硝酸鈉，是一種無機化合物，化學式為NaNO3，為吸濕性無色透明三角系晶體。加熱至380℃時分解。極易溶于水、液氨，能溶于甲醇和乙醇，極微溶于丙酮，微溶于甘油。溶于水時吸熱，溶液變冷，水溶液為中性。用于制硝酸、亞硝酸鈉，作玻璃、火柴、搪瓷或陶瓷工業中的配料，肥料，制硫酸工業中的催化劑等。
被列入《易制爆危險化學品名錄》 ，并按照《易制爆危險化學品治安管理辦法》管控 。
